来源：米乐官网m6 发布时间：2024-08-07 15:42:20
一年一度的亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会，9月7日在南京国际博览中心拉开序幕，200多家参展商汇聚于这场精酿行业的盛宴。
本届亚洲精酿展吸引了200多家精酿啤酒、原材料、包装、生产线和相关生产设备和销售领域的企业参展。目前，我国与精酿啤酒相关的企业近4000家，近5年上涨的速度近10倍。
姜麒是慕尼黑工业大学认证的啤酒酿酒师，回国后和朋友创立了国内首批精酿酒厂，目前他们已在全国开了近十家精酿酒吧。在姜麒看来，“精酿”之所以“精”，不仅要在原料、工艺和发酵时间，下更多的功夫，更要有个性化创新。可乐、咖啡、果泥，甚至黑芝麻酱，都可以和麦芽汁发生奇妙的碰撞。
精酿酿酒师姜麒表示：“啤酒在国际比较通俗，分类可能110多种，但是110多种只是单一分类，它可以做排列组合，有最简单的，这种就是榨很多酒花代入的，有这种可乐风味的，有的是巧克力风味，有的是咖啡风味，包罗万象，追求个性化和口味的丰富饱满。这也是精酿的魅力。”
展会现场，一款精酿自动售卖机吸引了不少市民前来体验，它采用区块链技术来验证购买者的年龄，限制未成年人购买啤酒。
参展企业工作人员介绍：“它采用两段式打酒，模仿人倒酒的姿势，先是倾斜的，第一段酒出来以后，第二段再补足泡沫，这样就能保持我们酒体泡沫的丰富感。”
据《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前途研究报告》预计，到2024年，精酿啤酒市场规模将达到680亿元，精酿啤酒将成为未来啤酒市场发展的主要驱动力。
纽伦堡会展（上海）有限公司董事总经理郭奕千表示：“整个中国消费者群体的增长包括个性化，会带来更多精酿啤酒的需求，中国国内的精酿品牌越来越丰富，各地都有自己的精酿特殊产品，也希望能够通过这个地图可以体现出整个中国精酿行业的发展迅速。”
本次展会将一直持续到9月9日，除了精酿相关的产品和技术展示，还将举办多场主题论坛、大咖品酒会，发布《2022中国精酿酒吧行业白皮书》、“中国精酿酒吧地图”等丰富的活动。其中，“中国精酿酒吧地图”囊括了全国300多家优质精酿酒吧，市民可以按图索骥，前去打卡。
相关推荐
