年产5000吨的熊猫精酿啤酒加工项目落地长治沁县 助燃沁县经济

  久久为功，抓成了一批批实实在在的重点项目；一以贯之，打造了一条条高含金量的产业链条；精雕细琢，托起了一座蒸蒸日上的特色园区……随着一个个项目的落地、生根、开花，用激情与实干点燃的高水平发展强引擎，让沁县转变发展方式与经济转型的速度越来越快。

  回望2021年9月26日，在山西省第七次旅游发展大会开幕当天，熊猫精酿（青岛）酒业有限公司便与沁县现代农业产业示范区管委会签订招商引资项目合作协议书，标志着熊猫精酿沁县分厂正式落户沁县，标志着沁县在高水平发展的道路上催人奋进的发展。

  俗语“金珠子，金珠子，金珠换不来沁州黄”，一语道出沁州黄小米的地位之重。近年来，沁州黄集团大力实施小米产业链延伸工程，先后研发了婴幼儿营养小米粉、中老年营养小米粉和速溶纯小米粉，同步加快特殊医学用途食品、食药同源产品研制，沁州黄米醋、米酒、小米锅巴、饼干等产品走俏市场，实现了从初始的小米加工销售到高端农副产品研发加工销售的华丽“蝶变”。此次新增的熊猫精酿啤酒项目是沁州黄不停地改进革新发展的又一实践。

  据了解，熊猫精酿啤酒项目是沁县现代农业产业示范区加快推进产业转型、充分的发挥沁县传统有机种植和知名品牌沁州黄的独有优势、主动对接发达地区引进的重大转型项目。该项目总投资3亿元，总占地面积约150亩，新建20000千升/年精酿啤酒生产线桶/年威士忌生产线及仓库仓储设施，规划年产3万吨精酿啤酒，其中，熊猫精酿啤酒工厂一期建设投资1亿元，年产啤酒5000吨，预计在2023年2月份可实现试投产，将带动100人就业。合作期间，双方将按照三产融合模式，逐步建设智慧农场、精酿啤酒、威士忌生产和存储、高端养牛、工业旅游、体验式酒吧、餐饮等项目。项目建成后，将实现“农场、工场、市场”和“有机种植、小米啤酒酿造、文化消费营销”在三场三产领域全方位、深层次、多元化的合作与发展，将逐步提升沁州黄小米产品附加值，带动沁县经济发展，实现农民增产增收。

  如“金珠子”般的中国沁州黄小米，在熊猫精酿（山西）酒业有限公司以及沁县现代农业产业示范区管委会的强强联合下，走向新的发展之路，实现了沁州黄小米产业链的延伸。

  熊猫精酿沁县负责人关珍保说“其实，小米本身并没有特别的味道，但到时我们生产出的熊猫精酿啤酒是有淡淡的小米之香的。这是因为在酿造啤酒之前，我们会将每一粒小米恒温炒制两小时，通过美拉德反应激发出小米的焦香风味。经过炒制再加入酿造的小米，就能让啤酒的酒体会呈现出琥珀色，有着非常明显的小米焦香和麦芽香气，入口能品到微微的焦糖味，收口回甘。这种探索出来的酿造工序，与熊猫精酿致力于制造具有中国特色的精酿啤酒，做大做强做精做细的企业未来的发展理念不谋而合。”

  期待项目建成后，“强企+好米+匠造工艺”，带着淡淡小米香味的属于山西人自己的啤酒问世。

  骋怀眺远晴方好，放眼登高景亦奇。转型发展催生的磅礴动力，在“三晋花园•水美名城”沁州这片大地之上，一个个高质量转型发展的精彩故事还在继续，全县上下正以更加昂扬的斗志、更加振奋的精神、更加务实的作风，适应新时代、聚焦新目标，在全方位推动高水平发展之路上笃信笃行。